ദക്ഷിണേന്ത്യൻ പാചക പാരമ്പര്യത്തിന് ആദരവുമായി ഗൂഗിള്‍ ഡൂഡില്‍ — ‘ഇഡ്ലി’യെ ആഘോഷിക്കുന്നു

 

ഒക്ടോബർ 11, 2025 | ഇന്ത്യ:

ഗൂഗിള്‍ ഇന്ന് തന്റെ ഹോംപേജിലെ ഡൂഡിൽ വഴി ദക്ഷിണേന്ത്യയുടെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങളിലൊന്നായ ഇഡ്ലിക്ക് ആദരം അർപ്പിച്ചു. നൂറ്റാണ്ടുകളായി ഇന്ത്യയുടെ ദക്ഷിണ സംസ്ഥാനങ്ങളിലെ പാചക സംസ്‌കാരത്തിന്റെ അഭിമാനമായി നിലകൊള്ളുന്ന ഈ മൃദുവായ അരി കേക്കിന്റെ ചരിത്രത്തെയും പാരമ്പര്യത്തെയും ഗൂഗിള്‍ ഈ ഡൂഡിലിലൂടെ ആഘോഷിക്കുന്നു.

ഗൂഗിള്‍ ഹോംപേജിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട വർണ്ണാഭമായ ചിത്രത്തിൽ ചട്ണിയോടും സാമ്പാറിനോടും കൂടിയ ചൂട് ചൂടായ ഇഡ്ലികൾ നിറഞ്ഞ ഒരു തളികയാണ് കാണുന്നത് — ഏതു ദക്ഷിണേന്ത്യൻ വീട്ടിലും രാവിലെയിലെ പരിചിത ദൃശ്യമാണ് അത്.

ഗൂഗിളിന്റെ പ്രസ്താവനപ്രകാരം, ഈ ഡൂഡിൽ ഇന്ത്യയുടെ പാചക വൈവിധ്യത്തെയും ലാളിത്യത്തെയും പ്രതിനിധാനം ചെയ്യുന്ന ഇഡ്ലിയുടെ പ്രാധാന്യം ലോകത്തിന് മുന്നിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നതാണ്. അരി-പരിപ്പ് പുളിപ്പിച്ചുണ്ടാക്കുന്ന വിഭവമായി രൂപം കൊണ്ട ഇഡ്ലിക്ക് നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള ചരിത്രമുണ്ടെന്നാണ് ഗവേഷകർ പറയുന്നത്. ഇന്നത് രവ, ചിരവി, മില്ലറ്റ്, സ്റ്റഫ്ഡ് തുടങ്ങിയ നിരവധി വകഭേദങ്ങളിലായി ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ജനങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുന്നു.

തമിഴ്, കന്നഡ സാഹിത്യങ്ങളിൽ ഇഡ്ലിയെക്കുറിച്ചുള്ള ആദ്യ പരാമർശങ്ങൾ കാണപ്പെടുന്നുണ്ട്. കാലക്രമേണ ഇത് ദക്ഷിണേന്ത്യൻ ഐഡന്റിറ്റിയുടെയും അതിഥി സൽക്കാരത്തിന്റെയും പ്രതീകമായി മാറി. തേങ്ങ ചട്ണിയോടും സാമ്പാറിനോടും പൊടിയോടുമുള്ള കൂട്ടുകെട്ട് ഇഡ്ലിയെ കൂടുതൽ പ്രിയപ്പെട്ടതാക്കുന്നു.

ഈ ഡൂഡിൽ പുറത്തുവിട്ടതോടെ സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ ആവേശമുയർന്നു. അനേകം പേർ അവരുടെ ബാല്യകാല ഇഡ്ലി പ്രഭാതങ്ങൾ ഓർത്തെടുത്ത് ചിത്രങ്ങളും ഓർമ്മകളും പങ്കുവെച്ചു.

ഫുഡ് ബ്ലോഗർമാരും ഷെഫുമാരും ഗൂഗിളിന്റെ ഈ നീക്കത്തെ പ്രശംസിച്ചു — “ഇഡ്ലി ഇന്ത്യൻ കംഫർട്ട് ഫുഡിന്റെ ഗ്ലോബൽ അംബാസഡറാണ്,” എന്നായിരുന്നു അവരുടെ അഭിപ്രായം.

ഗൂഗിളിന്റെ ഈ ഡൂഡിൽ ഒരു വിഭവത്തെ മാത്രമല്ല, നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള ഒരു പാചക പാരമ്പര്യത്തെയും ആദരിക്കുന്നു — ഇന്നും അത് അനവധി വീടുകളുടെ പ്രഭാതത്തിനെ ചൂടും സ്നേഹവും നൽകി നിറയ്ക്കുന്നു.